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在對空氣污染開展嚴苛查驗的情形下，對于餐飲業(yè)，都需要遵循我國和本地的規(guī)范，安裝油煙凈化機器設備，保證油煙達到環(huán)保標準，不然將被整頓或懲罰，比較嚴重危害店面的正常營業(yè)。

油煙凈化器是專業(yè)凈化油煙，顆粒，非甲烷氣體部烴和其它有害物，一也可以除去一部分臭味，但比較于一些廚房臭味大或是必須加裝去味裝置來解決的。

現(xiàn)階段市場上的去味機器設備具體有二種，一是活性碳去味器，二是UV去味裝置，這二種機器設備全是相互配合油煙凈化器和排風系統(tǒng)系統(tǒng)開展二次除味，可以安裝在油煙凈化器后邊，也可安裝戶外高處排出，今日筆者為各位簡易講解下2款去味機器設備：

一、UV光氧催化機器設備

是一種運用化學變化基本原理，變換溶解油煙分子結構鏈構造，使生物大分子油煙分子結構轉化成沒害的小分子水汽體，解決了過去借助物理學搜集法對油煙開展處置時造成的二次污染，油煙臭味，進而做到完全凈化油煙，清除油煙臭味的目地。

二，活性碳去味裝置

活性炭是一種十分細的炭粒，而且在炭粒中還存有著偏細的孔眼----毛細血管。這類孔狀吸附性強，因炭顆粒物面積大，能與汽體(殘渣)充足觸碰，當這種汽體(殘渣)觸及毛細血管時，根據(jù)吸咐功效去除異味，使周邊產生一種清爽的自然環(huán)境。

因此，愈來愈多的餐飲業(yè)在安裝油煙凈化器的與此同時，也惦記著安裝另一臺去味機器設備，處理餐館油煙臭味，雙向確保油煙臭味。為廚房構建一個清理，干凈整潔的自然環(huán)境，立即防止油煙，臭味等現(xiàn)象的產生，更強的確保身體健康，防止空氣污染。