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依照《餐飲業大氣污染物排放標準》相關要求，餐飲經營企業所排出的非甲烷氣體總(NMHC)和廚房油煙、細顆粒物的最高容許排出濃度值為：廚房油煙，較大容許排出濃度值1.0mg/m3；細顆粒物，較大容許排出濃度值5.0mg/m3；非甲烷總烴，較大容許排出濃度值10.0mg/m3。

餐飲業做為社會經濟發展趨勢不可缺少的主要領域，在從業餐飲業時一般都必須安裝油煙凈化裝置，依據以上要求，餐飲業企業可以安裝哪一種油煙凈化裝置才可以做到規范？

油煙凈化器依照排出種類具體分成高處排出油煙凈化器和低空飛行排出油煙凈化器。盡管二者在廚房油煙解決領域上均為油煙凈化器，但二者在價錢、配備、安裝、凈化處理高效率等領域有很大區別，一般高處排出油煙凈化器難以實現環保標準，因而，在對廚房油煙排出開展嚴格監管的地域，應安裝低空飛行排出油煙凈化器。

低空飛行油煙凈化器別名低空飛行直接排放油煙凈化器，僅從名字上了解，經低空飛行油煙凈化器解決的汽體可立即排出。一般低空飛行油煙凈化器的凈化處理效果可以超過95%以上，早已達到絕大多數地方的排放標準規定。

雖然機器設備是可以做到排放標準規定的，但安裝不科學便會發生凈化處理高效率沒法緊跟的問題，因而在選購前一定要分配好離心風機配對和排風量配對等安裝問題。一整套合乎餐飲業環保標準的油煙凈化機，包含油煙凈化器、離心風機、管路、集煙灶等多種多樣便捷的連動相互配合，才可以呈現凈化處理實際效果，因此安裝時要認真。