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很多人都會問，油煙凈化器一定要安裝嗎，不安裝油煙凈化器可不可以？做為餐館主，如果不安裝油煙凈化器就開始營業，被環保局看到了是有處罰的，并規定你在規定的時間內安裝高效率油煙凈化器。

那麼，假如油煙量并不大，還必須安裝油煙凈化器嗎？

需要，只需是餐飲業企業，無論油煙量多不多，都必須安裝油煙凈化器。國家在2001年施行的《飲食業油煙排放標準》，餐飲業服務行業經營人沒有安裝油煙油煙凈化器，異常應用油煙凈化處理設備，超出油煙排放標準的，由縣級以上市人民政府行政強制執行，處5000元以上50000元以內處罰，假如回絕糾正的，暫停營業整頓。

有一點要留意的是，并不是隨意安裝油煙凈化器就可以了，要安裝高效率的油煙凈化器，合乎國家規范的才可以。

如今國家油煙排放標準是2mg/m3，油煙凈化器的凈化處理高效率在80%以上，嚴苛的地域例如北京市、上海市、深圳市、廣州市、山東省、遼寧省等地域對油煙排放標準在90%以上，伴隨著國家多油煙凈化處理的規范愈來愈嚴苛，許多地區都會慢慢把油煙凈化處理的規范提升，因此要盡早安裝好高效率的油煙凈化器。

假如餐廳廚房不安裝油煙凈化器，廚房里會出現很多的油煙，乃至味兒會彌漫著到客戶的眼前，對網店的買賣導致不太好的危害。乃至有的廠商立即向戶外排出油煙，對附近的自然環境產生環境污染，環保局一上去便是停產整頓和違停罰單，是因小失大的。

最終，無論油煙量的是多少，全是必須安裝油煙凈化器。提議選低空飛行、靜電感應式的油煙凈化器，假如我不知道如何選，盡可能選十大品牌，質量好，名氣高的知名品牌。