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隨餐飲公司愈來愈興盛，餐飲業排放的油煙對環境污染污染物質排放也遭受人民群眾的關心。一方面給眾多群眾的用餐帶來了挑選和產生了便捷，另一方面也給周邊的住戶生活環境也提供了諸多危害，尤其是油煙排放最令人困惑的危害之一。

國家一直十分重視環境保護，對餐飲公司油煙排放的問題一直都非常高度重視。假如國家不操縱餐飲業的油煙排放，各地區的空氣質量指數可能愈來愈差，因此這就是國家為何嚴格管理全國各地餐飲公司安裝油煙油煙凈化器的因素之一。

除開初期國家施行的全國各地統一標準《飲食業油煙排放規范》以外，近些年依據全國各地的狀況，北京市、天津市、上海市、廣東省、深圳市、河南省、山東省等好幾個省份都相繼公布了更嚴苛的餐飲油煙排放規范規章。如：2019年1月1日北京市宣布實行新的餐飲油煙排放規范，該規章懲罰額度比過去提升了20倍，罰款從10萬余元發展！情況嚴重將被強制性停產整頓！

諸多的餐飲客戶全是了解，只需開實體店全是必須安裝餐廳廚房油煙油煙凈化器，但許多餐飲客戶卻不清楚油煙油煙凈化器的排放規范究竟是什么，安裝油煙油煙凈化器以后沒法做到油煙排放規范，這時毫無疑問會環境保護有關稽查人員上門服務開展管控，今日我梳理了一些材料，詳細介紹餐飲客戶實際排放規范。

《飲食業油煙排放標準》確立了飲食業油煙排放的規范，并明文規定：“排放油煙的飲食業企業需要安裝油煙凈化處理設備，并確保實際操作期內按要求運作。嚴苛規范了餐飲企業的油煙顆粒物濃度值、非甲烷總烴排放濃度、活性氧排放濃度值等詳盡數據標準。

一、適用行業

1.適用各城市建成區。

2.適用于目前飲食業企業的油煙排放管理方法,及其新開設飲食業企業的設計方案、環境影響評價、生態環境保護設備竣工驗收以及運營過程中的油煙排放管理方法；排放油煙的食品工業企業和非經營性單位內部結構員工食堂，參考本規范實行。

二、主要特點

1.在目前國家標準基本上添嚴油煙排放限制值。本規范油煙最大容許排放濃度值為1.0mg/m3,較國家標準GB18483-2001中油煙最大容許排放濃度值限制值2.0mg/m3收嚴了一倍。

2.在國家標準GB18483-2001界定標準爐灶的根基上，提升了沒法得到灶的總發燙輸出功率和排氣罩灶面展開面積時，標準爐灶數與用餐載客量的換算關聯。

3.規范明確提出“餐飲企業的集排氣系統和清潔設備應維護保養保養并儲存維護保養紀錄”，以避免餐飲企業油煙集排氣系統及凈化處理設備不按時清理維護保養而產生的凈化處理高效率降低;也為生態環境保護行政部門主管機構現場檢查、分辨是不是具有違規的個人行為給予根據。

三、生態效益

新標準執行后，餐飲油煙排放濃度值必須達到1.0mg/m3 限制值規定,估計每一年可減少約272噸油煙污染物質。油煙污染物的減少將在一定水平上降低污染物(VOCs)排放量，對臭氧污染防治具有充分功效。

依據國家《飲食業油煙排放規范》已明文規定，務必安裝油煙凈化處理設備。而靜電感應式油煙凈化處理排風系統是現階段銷售市場反應最好是的，其潔凈后的油煙濃度值、細顆粒物濃度值、非甲烷總烴濃度均合乎國家及地區的相應要求。

在這里，國家依據最新法律法規不容置疑可能大力加強實行幅度，避免全部餐飲油煙排放的違反規定違紀行為。