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在我國嚴苛查驗生態環境問題，對于餐飲業都務必遵循我國或行業標準，并恰當安裝油煙油煙凈化器，并保證油煙環保標準，不然一定會被整頓或懲罰，比較嚴重將店面停業整頓。油煙油煙凈化器專業凈化處理油煙、細顆粒物、非甲烷氣體部烴等有害物，一部分比較好的油煙油煙凈化器也是可以去掉一部分的味兒，可是相對性一些餐廳廚房異味大或是必須專業的除味機器設備來完成加工處理的。

目前市面上關鍵的除味機器設備有二種，一種是活性碳除味器，另一種是UV光氧催化除味器，這二種機器設備全是通過二次除氣味與油煙油煙凈化器及排煙機器設備搭配應用，安裝部位在油煙油煙凈化器的后面，是可以安裝房間內戶外、還可以安裝戶外高處排出，去除味道實際效果比較好，今日我為我們簡易講解下下列2款除味機器設備：

一、UV光氧催化除味器

UV光解除味器也稱作UV紫外光光氧催化除味器，是一種利用化學反應原理，轉換溶解油煙分子結構鏈構造，使高分子材料的油煙分子結構轉換為無毒的低分子結構汽體，做到完全凈化處理油煙和消除油煙異味的目地，解決了原來靠物理學搜集解決油煙方式所形成的二次污染和油煙異味的問題。

可以用以凈化處理代烴、醛類、脂質、酯類化合物、代烴等異味分子結構和有危害分子結構。紫外光除味劑具備較高的氣味解決高效率，占地總面積小，運作低成本，運作時噪聲小，使用期限長。

二、活性碳除味器

活性炭是一種很細微的炭粒，有較大的面積，并且炭粒中也有更細微的孔----毛細血管。這類毛細血管具備較強的粘附工作能力，因為炭粒的面積非常大，因此能與汽體(殘渣)充足觸碰，當這種汽體(殘渣)遇到毛細血管就被吸咐功效除去異味，進而使周邊做到一個清新環境。

因而，大量餐飲業在安裝油煙油煙凈化器與此同時還需充分考慮再安裝一臺除味機器設備，處理餐飲業油煙異味，雙向確保去除油煙異味。給餐廳廚房一個干凈整潔的自然環境，立即防止油煙異味鄰居擾民等問題的產生，能夠更好地保證身體健康和防止自然環境被環境污染。