油煙凈化器是什么
蔚頓環保
2024-10-24 05:11:25
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油煙凈化器是一種用于過濾和凈化廚房油煙的設備。它通過吸入和過濾油煙中的固體顆粒物、油脂和異味等有害物質,從而減少油煙對室內空氣質量和人體健康的影響。油煙凈化器通常由風機、過濾器和控制系統等組成,可以安裝在廚房的排煙管道上方或側面,通過吸入和過濾油煙后將凈化后的空氣排出室外,從而達到凈化油煙的目的。
油煙凈化器有什么作用,是否真的可以去除油煙?
最近,小編收到做餐飲的網友留言,問我油煙凈化機(油煙凈化器)真的可以去除油煙嗎?在回答這個問題前,首先要讓大家明白什么是油煙凈化器。
油煙凈化器是指油煙廢氣的處理裝置。油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理;用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所;食品油炸、烹飪加工行業;油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業場合。
通俗地說,油煙凈化器是處理廚房油煙廢氣的一種裝置。它與一般的抽油煙機有很大的區別,抽油煙機是沒有油煙凈化功能的,只是把油煙從室內往室外抽出去(如果餐飲店只安裝抽油煙機的話,有很大幾率會被周邊的居民投訴,或者環保部門檢查,嚴重的話會被罰款或者停業整改)。而油煙凈化器是具有油煙凈化功能的,通過合理匹配一般的凈化效率能達到95%~98%。但是,油煙凈化器只是油煙凈化工程其中一個關鍵設備,它還需要配套集煙罩、風機和排煙管道。市面上油煙處理的方法有很多(就不一一介紹了),最為常用的是高壓靜電處理法(煙罩+靜電工藝)。
高壓靜電油煙凈化器凈化原理
高壓靜電油煙凈化器的技術優點:
1.處理風量大,壓損小。可以在高濕情況下運行。
2.一次通過去除率可以滿足凈化要求。
3.有效去除的粒子直徑范圍大。
溫馨提示:高壓靜電油煙凈化器用了一段時間后,其凈化效果會出現衰退,這時就要進行設備清洗(設備機芯清洗),一般煙量的菜系(上海菜,粵菜等)2~3個月清洗一次,煙量大的菜系(川湘菜,燒烤等)則需要一個月左右清洗一次機芯,具體視使用實況為準進行清洗維護。
做餐飲的朋友應該對油煙凈化設備有一定的了解,餐飲業基本上都使用的油煙凈化的方式,因為油煙凈化的設計充分的考慮了環保理念,最終排放的是潔凈的自然空氣。油煙凈化是采用用二段式靜電凈化技術,所以廚房采取油煙凈化的措施,經過二段式凈化后可以使98%以上的污染物被濾除,不會再有油煙刺鼻的味道和油煙繚繞的現象,所以人在廚房不會因油煙造成身體不適困擾,呼吸到的空氣更加清新,此技術即使對亞微米的油粒子也能高效捕集。
在商業廚房中這是油煙機和一般的凈化設備達不到的效果。大家一定開始好奇如何挑選油煙凈化設備的品牌了吧~現在的油煙凈化行業中品牌繁多,估計是品牌方都看到了油煙凈化行業的前景優勢。油煙凈化也成為了一種趨勢。在挑選品牌的時候,一定要注意CEP認證證書的存在,還有產品經過ISO質量管理體系的證書,這樣挑選起來就容易多了。
靜電油煙凈化器也叫靜電式油煙凈化器,是讓油煙廢氣通過高壓靜電時,通過高壓靜電電場把油煙顆粒小分子吸附下來,從而達到凈化的目的。靜電油煙凈化器是由外殼,電場、電源及機械過濾網或均流網組成,油煙廢氣進入油煙凈化器時,大顆粒的油霧、煙塵會被機械過濾網攔截過濾,再進入電場,通過讓油煙顆粒帶電,通過正負相吸附把油煙顆粒吸附下來,極小顆粒則直接被電離,所以靜電凈化的原理就是吸附和電離。靜電油煙凈化器的電源可以說是設備的核心,主要是用來產生高壓靜電,供應給電場,而電場先通過放電,讓油煙帶電,再吸附,電場分有放電極和吸塵極,比喻說放電極放出的是負電,而吸塵極是正電,通過正負相吸,把油煙吸附下來。
所以不同靜電油煙凈化器的差別,主是電源和電場,電場根據構造不同,主要分為蜂窩和平板兩種,蜂窩電場的吸塵極是一條條圓管,而平板電場,也叫板式電場,吸塵極是一條條長方形的板,采用的電場不同,靜電油煙凈化器的叫法也不同,分別叫做蜂窩靜電油煙凈化器或平板靜電油煙凈化器(也叫板式靜電油煙凈化器)。關于蜂窩油煙凈化器和平板油煙凈化器的區別,后面有專門文章說明。不同電場,所采用的材質也不一樣,蜂窩電場一般是用鍍鋅板和不銹鋼,而平板電場更多采用鍍鋅板和鋁合金,這幾種成本不同,但效果也有所差別。而靜電油煙凈化器的電源,主要負責向電場供電,差別就是功率的足也不足,還有穩定性,功率確定了吸附能力,而穩定性決定了靜電油煙凈化器是否在長期,正常工作。所以靜電油煙凈化器是凈化效果,主要是取決于油煙凈化的電源和電場,電場功率夠,吸附能力就強,而電場的體積越大,吸附面也就越大,效果也就越好,可以說,好的產品,也就是好的靜電油煙凈化器是設計出來的,靜電油煙凈化器的效果,一要看技術,二要看設計標準,第三,也就是要看是懂不懂得使用,想要好的油煙凈化效果,大多情況是一分錢一分貨是沒錯的。可以說,靜電油煙凈化器是餐飲廚房油煙凈化的主流設備,前面可能會采用水噴淋進行預處理,后面會使用UV光解來進行除味,但如果油煙凈化只是采用一級處理的話,也就是只是使用一臺設備凈化油煙的話,那必定是靜電油煙凈化器。
油煙一體機也叫煙罩式油煙凈化器,也就是把煙罩和油煙凈化集合一起,變成一臺設備,或是說把油煙凈化器裝在煙罩里面,達到省空間的目的。
有的廚房空間比較小,再加上要安裝消防設施等原因,沒有太多地方去安裝油煙凈化器,比喻說像小區里面的商鋪,或是商場的小商鋪,廚房空間有限,并且相對來說油煙處理量也不大,但是對于油煙處理效果比較高。
像這種情況,就需要油煙凈化一體機,就是把油煙凈化器集合在煙罩里面,相對來說省了不少空間,不過對于廚房的高度有要求,廚房要求至少不少于3米以上的高度。
了解一臺設備,首先要了解它的構造,目前油煙凈化一體機主要是采用靜電來吸附,采用靜電式油煙凈化一體機是由過濾網,高壓靜電電場,控制箱及外殼(也就是煙罩組成),要求更高的,會內置UV光解模塊或是活性炭用來除味。
也有部分油煙凈化一體機是采用水加吸收劑來凈化,但運行成本比較高,維護也沒那么方便,并且容易造成二次污染,所以更多是采用靜電方式。