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雙妮環保M/H是風量的象征，意思是1小時內，4000立方米的油煙可以處理到你要求的程度。注意餐廳的大小不同，比如4000m/h，6000m/h，8000m/h，1000m/h，12000m/h，16000m/h，20000m/h，24000m/h，32000m/h。

按照燒堿與水1: 20的比例，配置油煙凈化器的燒堿清洗液。

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關閉設備所有電源，打開油煙凈化器門，擰開左側上下螺帽，強行拉開電場內門。

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用螺絲刀觸碰電場的正負極板進行放電，戴上手套，用手抓住電場兩側，將電場抽出。

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水平放在苛性鈉清洗液中，浸泡3-5分鐘，然后取出電場，放在空地上。

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用高壓水槍清洗電場中的油性雜質和苛性鈉清洗液。

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將清洗后的油煙凈化器在通風無塵的環境中自然干燥，干燥后將電場按原組裝方法放回油煙凈化器中。

現在世界上的油煙凈化設備種類繁多，價格波動很大，普通人很難分辨其中的優劣。我來說說靜電油煙凈化器的價格。常規的A級靜電油煙凈化設備4000風量安裝大概5000元左右。如果自己裝，網上買，大概3000左右。4000的風量基本可以滿足一個主烹飪餐廳的要求。6000風量可以滿足兩個主灶的需要。但建議一個主灶安裝6000風量。而且價格在7000元左右。油煙凈化設備大不如小。