油煙凈化器的意義
蔚頓環保
2024-11-02 23:39:31
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在餐廳或者飯店開張的時候，廚房總是需要配置各種廚房電器，商業廚房遇到的最大的問題就是在烹飪或者炒菜的時候，會產生很大的油煙，或者是一些難聞的而氣味，如果這些油煙和氣味直接排出室外，會不僅影響周圍住戶的生活，還污染大氣環境。其實這些油煙廢氣和氣味可以用很多中辦法去除，其中比較普通的去除方法就是使用廚房油煙凈化器。但是購買油煙凈化器的時候，大家會疑惑“商業廚房用油煙凈化器有用嗎？廚房選什么油煙凈化器品牌好？油煙凈化器選購技巧？”等問題，下面小編給大家支支招。
餐廳chuf
商業廚房用油煙凈化器有用嗎？
油煙凈化器是有用的，不能全部否定它是沒用的，畢竟市場上很多商家都在使用油煙凈化器，包括國家環?？偩?2002年1月1日實施的《飲食業油煙排放標準》（GB18483-2001）中也規定著商家需要安裝油煙凈化器，油煙凈化器的的作用就是可以將污濁的油煙凈化成干凈清晰的空氣。
其實油煙凈化器拆開看，內部結構十分簡單，只有靜電場，一個電源，一個漏電保護器，一個過濾網，在凈化油煙的時候，主要依靠高壓靜電場的高壓放電與靜電吸附的原理達到一個凈化的效果。
目前有些廚房油煙凈化器的廠家因為技術、成本、或者產品結構問題在油煙凈化上不是很穩定，效果不佳，大家在選購的時候，需要從多方面考慮。
廚房選什么油煙凈化器品牌好？
選油煙凈化器品牌的時候，建議大家貨比三家，首先先確定自身廚房的灶頭數，管道長度和直徑，以及彎頭數量，當地環保檢查嚴格標準等等，先確定具體使用多少風量可以達到當地的環保檢查標準。確定好型號之后，再去選三家油煙凈化器品牌，從價格，服務，技術，質量上去選擇一個油煙凈化品牌。從目前市場上的調查數據，建議大家在選擇的時候，盡量選像環吉鷗、科藍等知名的品牌，再做一一的比較。
油煙凈化器選購技巧？
1、看凈化效率
油煙凈化器的作用是以凈化為目的，所以在選擇過程中，應該以參考凈化效率為核心標準。其中一個很重要的標準就是CEP證書和產品檢測，每個正規的油煙凈化器廠家都需要有這兩種，這也是最基本，其中上面的編碼是獨一無二的，可以到中國環境協會官網或者產品檢測官網進行查詢，這是環保檢測部門承認的。
2、看餐館企業需要
針對不同餐廳企業和當地檢查部門的需求，選擇不同的油煙凈化器產品一直是行業提倡的觀念。很多用戶就是因為忽略了需求的重要性，盲目從眾，結果選擇的油煙凈化器產品無法滿足自己的需求，這樣的案例在現實生活中數不勝數。從實際需求出發，才能更好的選擇產品，從而解決需求問題
2、看售后服務
選擇油煙凈化器過程中，不能夠忽略的就是售后服務問題。因為在使用的過程中，日常的維護和安裝的過程中，必須需要售后服務的支撐。尤其是油煙凈化器的本身屬性，是隨著使用時間凈化效率而逐漸下降的，所以必須油煙凈化器需要日常的維護和清洗，才能保證油煙凈化器效率的日常使用。目前市面上的很多生產廠家，就是因為售后服務做得不夠完善，所以很難保證到用戶的體驗。
以上是小編介紹的商業廚房用油煙凈化器有用嗎？廚房選什么油煙凈化器品牌好？油煙凈化器選購技巧？對于油煙凈化器凈化油煙廢氣的效果我們已經有了一些了解。廚房油煙凈化器凈化的效果比較好，但是我們必須要正確的選購油煙凈化器。
不能凈化味道，不能除味。
油煙機是將油，煙，熱氣等排出室外，達到廚房空氣的凈化。并為了將排出的廢氣，進一步進行油煙的凈化，又增加凈化器，使排出的廢油氣減少味道。
有些凈化器里面是有加uv燈管的，在使用上也是有大部分除味作用，但是不能完全除味。如果要達到完全意義上的除味作用，必須要額外匹配一臺專門除味的設備UV光解凈化器。UV光解空氣凈化器是利用特制的高能高臭氧UV紫外線光束照射惡臭氣體，裂解惡臭氣體的裝置。
擴展資料：
偽劣產品廣告充斥每一個角落，油煙凈化器市場也不例外。選購最合適的產品。有些油煙凈化器廠家和經銷商為了獲取最大利潤，往往用各種手段誤導用戶，防止廠家誤導，選購合理產品有幾個簡單有效的方法。
1、觀察實際效果。沒有儀器、沒有專家，也完全沒有必要去驗證廠家所謂的“凈化效率”，只看效果，只要在餐館高峰時期目測能達到您要的效果，不要去在意廠家提供的凈化效率。
2、分期付款。 油煙凈化器銷售價格中，有很大比例是產品售后的清洗維護費用。對于凈化效率要求較高的情況，為了保證凈化效果和設備穩定性，可以要求較長的付款周期，這樣偽劣產品制造商通常會知難而退。
3、與同類餐館同樣排放條件橫向對比。 通常來說，高效率的油煙凈化器確實價格比較昂貴，同一廠家，同樣的處理容量，最高效和最低效產品的銷售價格可以相差5倍以上，即使是最高檔的酒樓， 如果可以高空排放油煙，采用普通級別的凈化器也能夠滿足環保要求，買最合適的。
4、與同等處理效果不同廠家橫向對比。 在確定處理效果能滿足要求的前提下，綜合考慮價格、售后服務（本地廠商可信度稍高）、設備安全、穩定度（口碑）等因素，買最合適的，不買最便宜的。
參考資料來源：百度百科-UV光解空氣凈化器
參考資料來源：百度百科-油煙凈化器
首先，這里必須說明，油煙機是民用設備，油煙凈化器是商業和工業設備，兩者有著完全不同的意義。
油煙廢氣對人體有害，因此，有某些條件的人會在自己家里安裝油煙機，以使自己和家人遠離油煙。
然而，作為一名餐館經營者，為了個人利益可以直接從門外排放油煙不僅是不道德的，而且也是違反法律的。
由于我國有明確的規定，企業管理必須遵守國家環境保護法，防止環境污染。飲食必須配備油煙、氣味收集裝置，并通過特殊煙囪排放！
油煙機和油煙凈化器之間的區別。
1、作用
油煙機的主要功能是排出廚房外的油煙，不進行任何凈化工作。
油煙凈化器的主要功能是提取和凈化油煙，減少油煙顆粒和一些氣味和廢氣的排放，有效地保護環境。
2、使用環境
油煙機，一般用于家用廚房，油煙排放量小。
油煙凈化器，用于餐館、酒店和其他商業商店廚房，或食品加工廠加工車間，油煙排放。
廚房油煙凈化器原理是什么這種廚房排煙凈化器效果好嗎家里安裝一個好么...油煙由風機吸入靜電油煙凈化器,其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞...隨小編去了解酒店廚房排風油煙凈化器效果不好的幾種處理方法啦。如下就是影響廚房油煙凈化效果不佳的幾種因素:
對于飲食業來說油煙凈化設備處理效果直接關系到環境健康及周邊居民的合協。餐飲業坐落于繁華街段不僅為周邊居民提供了方便也代表了城市經濟的發展。廚房排煙的不通暢和油煙污染關系到廚房通風系統能否正常工作也關系到企業的長期穩定發展。處理好油煙污染建立好社會和諧穩定關系是一個餐飲企業的重要因素。
油煙凈化器則只是廚房排煙系統中的一個凈化空氣的強制性功能。掌握排煙系統的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響，是進行油煙凈化器選型和安裝的前提，對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。
首先要確定廚房排煙凈化系統的詳細結構及參數:油煙凈化器的類型和運行方式可以根據廚房實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統中各部分的實際運行參數，包括整體工程的運行阻力和排風量及風速進行核算。如果是新建項目，在設計時要充分考慮安裝油煙凈化器對排煙系統的影響及整體廚房的排煙及凈化效果;如果是改造項目，在加裝油煙凈化器時需要對排風系統重新進行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機以免影響廚房排風量。
1、根據廚房油煙排風量的確定油煙凈化設備型號: 為了保證凈化效果，在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算，確定排風量必須了解廚房的功能。因為烹飪不同菜系，操作時散發油煙數量及種類大不相同，所確定罩口排煙風速也應有所區別。
比如，中餐廚房烹飪時，其烹調的發熱量和排煙量一般較大，排風量也較大。為減輕油煙對環境的影響，可選用消洗煙罩。 蒸煮間對新風的要求較低，但排風效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置直接排出。西餐廚房烹調量并不很大，但要求設備多而全，排風量要小于中餐廚房。局部排風量應選用的灶具和廚房排風罩的情況加以確定，一般按每米排煙罩2000風量進行計算,全面排風量一般按計算確定。
2、排煙風速的確定: 安裝油煙凈化設備的排風管道風速應確定于8m/s適中。避免風速太快確保充足的油煙凈化時間量。排煙量L=2000V0F[1]式中L---排風量m3/h;F--罩口面積(整體罩)m2;V0---罩口平均風速m/s。風管安裝時，應盡量避免過長的水平風道，水平段應設不小于0.02的坡度。
否則不利于煙氣迅速排出，時間久后，管壁易結較多油垢，影響排風效果。排氣罩內接風管處的喉部風速應為4~5m/s。廚房的排氣系統宜按防火分區劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時應裝防火閥。廚房通風系統的管道應采用不燃燒材料制成。
3、廚房補風: 由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應由建筑物的集中空調系統進行有序送風。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設計了集中采暖系統而無集中空調系統。在廚房排煙通風中，要補充一定數量的新風，送風量應按排風量的40%-60%考慮。廚房內負壓值不利大于5Pa，因負壓過大，爐膛會倒風。
因而應使送風機與排煙風機均有調速的可能。可將補風量的30%作為崗位送風，送風口直接均勻布置排氣罩前側上方。廚房送風可直接利用室外新風，僅設置粗效過濾器。此外，為改善炊事人員工作環境，，保證廚師操作有充足新鮮空氣補充以及空調降溫。但該送風氣流卷吸風量應盡量小，而且覆蓋面盡量大，避免廚師強烈的吹風不適和影響爐火。如果風機噪聲過大,還應做消聲處理。
以上內容希望可以幫助到你。最后，值得小編提醒的是我們有必要去掌握廚房排煙，廚房排煙管道怎樣清潔等的廚房安全小知識，對我們的日常生活是極有幫助的喲！
