餐館油煙凈化器方案
蔚頓環保
2024-10-31 04:35:23
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設立于2019年，經環保局、工商局、企查查核準成立
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餐館油煙凈化器方案
一、方案概述
本方案旨在為餐館提供一套全面、有效的油煙凈化器解決方案，以保障廚房環境清新，提高顧客用餐體驗，同時符合環保要求。方案涵蓋設備選型、安裝位置選擇、管道設計、安裝調試及日常維護等多個環節。
二、設備選型
1. 油煙量評估：根據餐館規模和日常經營情況，評估油煙產生量，以確定所需油煙凈化器的處理能力。
2. 選擇合適型號：依據油煙量和排放要求，挑選適合的油煙凈化器型號和類型，如靜電式、機械式或復合式油煙凈化器。
3. 節能環保：優選節能且環保的油煙凈化設備，以降低運營成本并響應環保號召。
三、安裝位置與管道設計
1. 安裝位置：油煙凈化器應安裝在排煙管道的適當位置，盡量靠近煙源，如爐灶正上方65-75厘米處，確保油煙在排放前得到充分凈化。同時，避免安裝在門窗等通風口附近。
2. 管道布局：合理設計排煙管道的布局，確保油煙能夠順利排入凈化器并排出。使用耐高溫、耐腐蝕的管道材料，以保證長期穩定使用。
四、安裝調試
1. 設備進場與驗收：設備運輸到現場后進行驗收，確保設備完好無損，核對設備型號和配件。
2. 安裝準備：根據設備重量和尺寸，建設穩固的設備基礎。準備好所有安裝配件，并仔細閱讀安裝指南。
3. 主機安裝與管道連接：將油煙凈化器主機安裝在預定位置，并固定穩固。連接排煙管道與油煙凈化器進出口，確保密封良好。
4. 電源接入與調試：接入合適的電源，確保設備供電穩定。安裝并調試控制系統，確保油煙凈化器能夠正常啟動和運行。進行空載試運行和負載試運行，檢查設備運行狀態和凈化效果。
五、日常維護
1. 定期清洗：建議每月對油煙凈化器的過濾網、電場等關鍵部件進行全面清洗，以保持設備的高效運轉和延長使用壽命。清洗時，請按照說明書上的指導進行，避免使用腐蝕性強的清潔劑。
2. 檢查維護：定期檢查油煙凈化器的電源線、插頭、開關等部件是否完好，有無老化、破損現象。發現問題及時更換，確保使用安全。
3. 避免長時間空轉：在不使用廚房時，應及時關閉油煙凈化器，避免長時間空轉造成不必要的能源浪費和機器磨損。
通過本方案的實施，餐館可以有效解決油煙排放問題，保障清新的廚房環境，提高顧客滿意度。同時，符合環保要求的油煙凈化器還能助力餐館提升形象，實現可持續發展。
1、每個爐灶（每米煙罩）對應的處理風量約為2000m3/h，根據爐灶數量（煙罩長度）及安裝位置確定總的處理風量并選定相應凈化器的規格型號。 2、選擇相匹配的風機風量，風機的風量選擇一般比凈化器的處理風量不能大于5%。但是值得注意的是此數據僅供參考，具體由工程商按現場情況而定，如果風機的風量選擇過大于凈化器的大處理風量時會影響凈化器的凈化效果。 3、安裝凈化器與煙罩出口位置的距離至少3米以上，以確保消防安全和凈化效果；凈化器與風機的距離2米以上比較合適。 4、機器在安裝前好先通電試行一段時間，檢驗機器的電極是否會在運輸或搬運中產生偏移。 5、機器的進出風口可以隨意互換，進風口方向必須要有過濾網。 6、接好排油管。 7、啟動凈化器之前必須先啟動風機運10分鐘。特別是在嚴寒的冬天，風機先啟動的時間應該更一點。關機時應先關掉凈化器后再停風機。 8、各風管的接駁處需采取防漏風措施。為保證設備的傳染效力與設備進出風口毗連的變徑風管要盡量平順。為保證設備的傳染效力，必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接，所以設備輕風機的風管連接時必須采用軟連接。設備運行時受到振動將不能正常任務。
小餐館使用什么樣的油煙凈化器更實惠？很多小餐廳、快餐店，小吃店的老板在開店之初都會遇到這個問題，其實在選擇油煙凈化器方面重要的不是店面的大小，而是周邊的環境因素，不管是住宅區的樓下，還是擁擠的商業樓，不同的地方都有當地的餐飲油煙排放標準。目前市場上的油煙凈化器大多采用高壓靜電技術，可分為低空排放油煙凈化器和高空排放油煙凈化器，還有油煙凈化器一體。低空油煙凈化器的優點是凈化率高于高空油煙凈化器，但缺點是設備的成本相對較高。快霸國際研發和生產的低空廚房油煙凈化器的額定凈化率在95%以上，目測無煙；高空油煙凈化器的凈化效率也在90%以上，油煙凈化器一體機的凈化效率達到98%以上，當然成本也相應增加。根據自己店面所處環境的具體情況，用戶可以綜合選擇，如餐廳位置的排放標準是否嚴格，是否有現成的排煙管道直通屋頂，如果有那么選擇高空油煙凈化器是不錯的的選擇；相反，則可以考慮安裝低空煙凈化器，也可以在室內放置和安裝，如果預算高，或者周圍環境要求苛刻，那么可以考慮選擇油煙凈化器一體機，能夠做到目測無煙，聞起來也沒有味道，直接可以排放。
小的餐飲店一般有2-3個爐灶，根據2000風量一個爐頭，需要安裝4000到6000個風量的油煙凈化器，再加上油煙凈化器的安裝成本！那么在一家小餐飲店安裝要花4000-6000元不等，安裝費需要根據具體的環境另外評估，如果增加風量，每增加2000風量，相應會增加30%左右的資金投入。
這個問題很肯定告訴你，區別很大，風機必須要安裝在末端，油煙凈化器要安裝在風機的前面。如果調換了，凈化效果會減少一半以上，前提是必須是低空油煙凈化器的是前提，標準的安裝如下：
集煙罩-油煙管道（隔2米）-油煙凈化器-油煙管道（隔2米）-風機，
原因：油煙凈化器安裝方式，舉過簡單明了的例子吧，就會明白，見過醫生用的針管子嗎？針管在吸水的過程中是抽，不費力吧，如果在把水推出去，是不是費力。因為中間有個阻力，其實油煙凈化器后面的風機也是這個道理，風機放在凈化器前面是要用推力把煙送到凈化器里面才能凈化，會受到很大的阻力，風力不夠話，油煙會導致回流，廚房里面油煙排不出去，全是煙的原因，風機放在后面，通過風機自身的轉速，管道的油煙通過集煙罩順流到油煙凈化器里面，在油煙凈化器里面確保停留2秒，進行油煙顆粒物凈化，把其他物質通過風機排放到大氣中揮發掉。這種省時省力，正常循化。
以下是三種標準的安裝圖紙，僅供參考：
一、室內安裝
二、室外安裝
三、樓臺安裝
餐飲店要裝油煙凈化器是因為現在環保局和工商局有硬性要求，會產生油煙的餐飲單位都需要安裝油煙凈化器，不然就不發餐飲營業執照，環評也不會通過。
2002年全國性的《飲食業油煙排放標準》正式實施，最高要求餐飲單位達到85%以上的油煙凈化率。
但近幾年由于國家大力推行環保事業，各省市都開始辦法各自的餐飲油煙排放標準，目前嚴格的標準是北京的《餐飲業大氣污染物排放標準》最高要求凈化率達95%以上，最低也要90%。
油煙污染物的排放標準如下表：
今后應該都會向這個標準看齊的。
覺得可以的話，請采納。
