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快餐廚房油煙凈化器

快餐廚房油煙凈化器是餐飲行業中不可或缺的設備，它能夠有效去除烹飪過程中產生的油煙和有害物質，保障廚房空氣質量，同時符合環保標準。以下是關于快餐廚房油煙凈化器的詳細介紹：

一、工作原理

油煙凈化器的工作原理主要通過多級凈化技術實現。首先，油煙通過機械過濾網去除大顆粒油滴和雜質；接著，初級過濾網進一步捕捉較小的油滴和顆粒物；然后，油煙進入電離器，在高壓電場作用下，油煙顆粒帶上電荷；隨后，帶電顆粒在電場作用下被吸附到收集板上；最后，殘余的有機氣體通過活性炭層進行吸附，部分高端型號還配備光催化裝置，利用紫外光分解油煙中的有害氣體。

二、核心參數與規格

1. 排風量：是衡量油煙凈化器處理能力的重要指標，一般根據灶具數量和安裝位置確定總的處理排風量，并選擇相應的油煙凈化器型號。快餐廚房通常選擇適中排風量的凈化器，以滿足高效凈化的同時，保證設備的經濟性。

2. 靜電場規格：靜電場的規格決定了油煙凈化器的凈化效率和處理能力。快餐廚房油煙凈化器通常選用具有合適靜電場規格的型號，以確保高效的油煙去除率。

3. 設備尺寸：根據廚房空間大小選擇合適的設備尺寸。對于快餐廚房來說，緊湊型的油煙凈化器更為適用，以節省空間并方便安裝。

4. 材質和工藝：優質的材質和工藝能夠確保油煙凈化器的耐用性和穩定性。快餐廚房應選擇耐腐蝕、易清洗的材質，以降低維護成本并延長設備使用壽命。

三、品牌與選擇

市場上存在眾多油煙凈化器品牌，如科藍環保、SUPAR速八、保麗潔Polygee等。在選擇時，可以關注品牌的知名度、口碑以及產品的性能參數和用戶評價。此外，還可以根據實際需求定制適合的油煙凈化解決方案。

四、安裝與維護

正確的安裝位置和順序對于油煙凈化器的效果至關重要。一般來說，油煙凈化器應安裝在油煙產生源頭的上方或側方，并確保油煙首先通過凈化器處理后再排放。此外，定期清洗和維護也是保持油煙凈化器性能的重要措施。建議按照廠家提供的清洗指南進行操作，并定期檢查設備的運行狀態。

綜上所述，快餐廚房在選擇油煙凈化器時，應關注其工作原理、核心參數與規格、品牌與選擇以及安裝與維護等方面。通過合理的選擇和配置，可以打造一個清新、健康的廚房環境，同時符合環保要求。

油煙凈化器低空和高空的有什么區別?

1、凈化效率不同

高空排放油煙凈化器凈化效率一般在60%-70%，凈化效率較低，甚至差點的高空排放油煙凈化器凈化效率只有20%左右，基本沒什么凈化效果。

低空排放油煙凈化器凈化效率一般都有85%以上。

2、安裝地點不同

高空排放油煙凈化器，只適合安裝在有煙管到樓頂的，或者是沒有住戶投訴的地方，但要當心環保局的檢查。

而低空排放油煙凈化器由于凈化效率高，凈化后的氣體可以直接排放到大氣，因此可以安裝在低處這些比較敏感的地方，只要凈化后的氣體達到標準，一般不用擔心居民的投訴和環保局的檢查。低空排放油煙凈化器既可安裝在低處也可安裝在高處。

3、價格的不同

低空排放油煙凈化器所使用的材料成本，技術成本等一般高于高空排放油煙凈化器，因此低空排放油煙凈化器價格一般也高于高空排放油煙凈化器。

餐飲企業廚房為什么需要安裝油煙凈化器？

只要是和飲食有關，不管你是餐廳、酒樓、農莊、西餐廳、快餐店、奶茶店、面包店等等，甚至是棋牌室里面提供餐飲的，都包括在餐飲廚房里面。全國各地對餐飲業環保專項整治工作繼續開展，環保局也是相繼組織召開餐飲企業整治專項工作會議。對需要重點整治的餐飲企業進行挨個排查整治，對不同問題的餐飲企業實施不同的整治措施，提高整治效率和整治質量。環保工作的深入，也就是說，所以餐飲廚房，都必須安裝油煙凈化器，將廚房產生的油煙經過凈化處理后，才能往外面排放，不能將炒菜或是加工食品產生的油煙，不經過處理就往外面排放，這個是環保方面的規定。油煙凈化器也成為餐飲企業廚房不可以缺少的設備。今天小編就帶大家剖析一下餐飲企業為什么要裝油煙凈化器？什么是餐飲油煙？有什么危害？

隨著近幾年第三產業的蓬勃發展，許多城市的居民對餐飲行業油煙污染的投訴占環境污染投訴的40%以上，餐飲業油煙早已成為城市的三大公害之一。其油煙是一種極其復雜的氣溶膠，主要由油煙廢氣和燃料廢氣構成，具有極強的粘著性。油煙廢氣主要是食用油和食品加熱過程中產生的油霧，其主要有害成分能對人體產生致癌作用。而燃料廢氣主要成分是CO2、SO2、NOx與煙塵，不僅對環境造成污染，對人體也會造成機體缺氧，使中樞神經受損，記憶力衰退等傷害。餐飲業油煙早已引起了政府的高度重視，在2000年頒布了《大氣污染防治法》中第44條明確規定了——城市飲食服務業的經營者必須采取措施防止油煙對附近居民的居住環境造成污染。一般餐飲企業都是開在人比較多的地方，油煙不經過處理就排放，會影響到周邊的環境及居民投訴，為減少油煙污染環境，避免糾紛，也要安裝油煙凈化器，對廚房產生的油煙進行凈化處理。所以，不管是從環保的角度，必須安裝油煙凈化器以外，作為餐飲企業，一種以服務為主的，一般都不想油煙問題和附近的住戶關系搞得太僵，都要考慮安裝油煙凈化器，處理好油煙凈化問題。油煙凈化器是專門處理油煙設備，為控制餐飲油煙直排，希望廣大餐飲用戶都能夠自覺的安裝油煙凈化器，解決解決餐飲油煙擾民及環境污染問題。

小型餐飲店應如何選擇油煙凈化器？

小型餐飲門店油煙凈化器怎么選？先說結論，快餐店、爆炒類型的門店，一個爐灶配置4000風量油煙凈化器，一般清炒、煮面類型的門店，首個爐灶配置4000風量，之后每一個爐灶配置2000風量即可。

按照這個配置，如果產品沒有問題的情況下，基本上可以達到1.0mg/m3的要求。在這里要注意一下，每個地方的餐飲油煙排放標準是不一樣的，北京市餐飲油煙大氣污染排放標準有明確規定，餐飲油煙排放濃度不能高于1.0mg/m，這個標準極有可能成為新國標，所以建議大家直接一步到位，按照1.0mg/m匹配更為妥當。

小餐館使用什么樣的油煙凈化器更實惠？

小餐館使用什么樣的油煙凈化器更實惠？很多小餐廳、快餐店，小吃店的老板在開店之初都會遇到這個問題，其實在選擇油煙凈化器方面重要的不是店面的大小，而是周邊的環境因素，不管是住宅區的樓下，還是擁擠的商業樓，不同的地方都有當地的餐飲油煙排放標準。目前市場上的油煙凈化器大多采用高壓靜電技術，可分為低空排放油煙凈化器和高空排放油煙凈化器，還有油煙凈化器一體。低空油煙凈化器的優點是凈化率高于高空油煙凈化器，但缺點是設備的成本相對較高。快霸國際研發和生產的低空廚房油煙凈化器的額定凈化率在95%以上，目測無煙；高空油煙凈化器的凈化效率也在90%以上，油煙凈化器一體機的凈化效率達到98%以上，當然成本也相應增加。根據自己店面所處環境的具體情況，用戶可以綜合選擇，如餐廳位置的排放標準是否嚴格，是否有現成的排煙管道直通屋頂，如果有那么選擇高空油煙凈化器是不錯的的選擇；相反，則可以考慮安裝低空煙凈化器，也可以在室內放置和安裝，如果預算高，或者周圍環境要求苛刻，那么可以考慮選擇油煙凈化器一體機，能夠做到目測無煙，聞起來也沒有味道，直接可以排放。

小的餐飲店一般有2-3個爐灶，根據2000風量一個爐頭，需要安裝4000到6000個風量的油煙凈化器，再加上油煙凈化器的安裝成本！那么在一家小餐飲店安裝要花4000-6000元不等，安裝費需要根據具體的環境另外評估，如果增加風量，每增加2000風量，相應會增加30%左右的資金投入。