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做為空氣污染的一種關鍵污染物質，餐飲油煙的舉報也是各大都市關心的熱門和重點難點問題。對于這一問題，國家政府相關部門要求，全部餐飲公司在運營的時候務必安裝和應用油煙凈化器。

油煙凈化器就是指油煙處理設備。油煙凈化器的首要功能是“凈化處理”油煙，符合規定的油煙凈化器能使餐飲油煙根據凈化處理油煙而充分發揮排出來清潔氣體，降低對空氣的環境污染及對主廚、周邊居民的傷害。就字面上了解，油煙凈化器較大的功效自然是凈化處理油煙，此外，油煙凈化器有沒有什么功效呢？

1.回復國家環保部門的規定。

各餐飲業經營人在開張時均須安裝廚房油煙凈化器，依據環保局的要求，未安裝或安裝的油煙凈化器不可以運營，油煙凈化處理率不達規范，很有可能被吊銷執照。因而，餐飲經營人開實體店務必安裝高效率的油煙凈化器，一方面能應收環保治理，另一方面也可以給廚房工作員和周邊居民一個較好的自然環境。

2.降低檢舉。

油煙環境污染是城管執法的關鍵點之一，務必在餐飲企業安裝油煙凈化器。由于煮飯的情況下廚房的油煙會向周邊的自然環境釋放。造成油煙味嗆鼻刺鼻，因此當人民群眾埋怨、舉報、反映明顯時，餐飲企業就一定會被檢舉，舉報除開要接納查驗，并且如今咱們我國對環境保護意識與身心健康觀念都十分重視，不允許餐飲油煙環境污染居民日常生活。

3、安裝油煙凈化器廚房，可維持廚房的蔬菜水果、肉類食品新鮮。

餐飲業廚房會形成許多油煙異味，假如油煙不解決，便會非常容易粘附其他蔬菜水果、肉制品。裝上油煙凈化器，凈化處理廚房油煙氣味后，廚房環境變好后，才可以維持各種特色美食的新穎和美味可口！

4.維護保養附近居民和周邊居民的身心健康，維護保養居民相互關系。

大家都知道，油煙中帶有許多的有害物，長期性吸進油煙對身體健康是有危害的，為了更好地在餐飲企業及周邊居民的身心健康，務必安裝油煙凈化器來解決，還可以更快的維護保養居民關聯。

以蔚頓油煙凈化器原理為例子：

極少數細微油粒根據油煙汽體水解、焊接煙塵濃差極化，在吸咐電荷的靜電力及氣體的效果下，將正、負極板集聚在極片上，并在本身重力作用的效果下進到集擋油板，根據泄油安全通道排出來，剩余的毫米級廢氣被靜電場溶解為二氧化碳和水，最后排除清潔氣體；與此同時在靜電發生器的效果下，靜電場內氣體造成活性氧，去除煙塵中大多數的氣味。

適用酒店餐廳、餐館、餐飲店、酒店、餐飲店、院校、機關單位、加工廠等場地；食品類煎炸、烹制制造業；油濺熱處理工藝生產車間、焊接煙塵潤化生產車間、產品工件焊接車間及其烯油鍋爐排出等工業生產場所。

政府部門從國內各地對餐飲油煙的整頓行為看來，沒有安裝油煙凈化器的餐飲店是不可以開業的，像近期整頓十分嚴謹的北京市、廣東省、河南省、山東省、重慶市等地域。為降低油煙環境污染，做為餐飲公司應緊密配合國家新政策，安裝油煙凈化器。