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一、腳踏式：

機(jī)械式普遍的有離心式風(fēng)機(jī)、過濾網(wǎng)式、擋板式等。機(jī)式械式解決工藝主要是運(yùn)用于大中型環(huán)保除塵，是工業(yè)除塵中比較主要的處理方法。

原理：廚房油煙經(jīng)進(jìn)氣口導(dǎo)進(jìn)，最先大顆粒物液滴和一些殘?jiān)驊T性作用與防火安全網(wǎng)撞擊而被粘附過慮，使排出預(yù)備處理段后的油物顆粒濃度值大幅度降低，與此同時(shí)預(yù)備處理段具備全自動(dòng)瀝油的特點(diǎn)，不阻塞，而殘?jiān)陬A(yù)備處理段里能被截流。

二、濕試：

濕式主要是運(yùn)用水噴灑（降溫水簾）的形式對(duì)煙塵中的焊接煙塵開展過慮的方法稱作濕試。

原理：成萬上億的濃差極化μm級(jí)出液與油粉塵持續(xù)撞擊，在磁場(chǎng)力功效下油粉塵被水珠吸咐。與傳統(tǒng)式濕試清洗凈化處理技術(shù)性不一樣的是，做為吸咐體的水珠以指定的方法 - 磁場(chǎng)力 - 吸咐油粉塵。這也是濕試油煙凈化器的關(guān)鍵技術(shù)所屬，因?yàn)檗D(zhuǎn)化成的水珠顆粒物小且含有很高的用電量，對(duì)亞微米廚房油煙粒的吸咐有很多優(yōu)點(diǎn)，僅僅霧水濃差極化而非油粉塵濃差極化，應(yīng)用工作電壓很低，因而所耗費(fèi)的動(dòng)能不大。并運(yùn)用濃差極化霧水對(duì)廚房油煙氣旋中的炭黑（柴油機(jī)乙醇燃燒造成）和廚房油煙分子結(jié)構(gòu)開展捕獲，再使氣旋通過水氣分離出來。因該商品對(duì)捕獲炭黑和小顆粒油分子結(jié)構(gòu)的潔凈作用非常好，合適于餐飲業(yè)廚房油煙的整治，能做到令人滿意的廚房油煙整治實(shí)際效果。

三、復(fù)合型：

復(fù)合式主要是用靜電感應(yīng)式油煙凈化機(jī)再組成濕試或活性炭、腳踏式等。

原理：廚房油煙由鼓風(fēng)機(jī)吸進(jìn)靜電感應(yīng)油煙凈化器，在其中一部分比較大的油細(xì)顆粒物、油漬顆粒物在導(dǎo)流板上因?yàn)闄C(jī)械設(shè)備撞擊、阻留而落網(wǎng)集。當(dāng)空氣進(jìn)到髙壓電場(chǎng)時(shí)，在髙壓靜電場(chǎng)的效果下，廚房油煙廢氣水解，焊接煙塵濃差極化，絕大多數(shù)得到溶解碳化；一小部分細(xì)微油粒在吸咐電荷的靜電力及氣旋功效貯有靜電場(chǎng)的正負(fù)極板健身運(yùn)動(dòng)被搜集在極片上并在本身重力作用的功效粗俗到集擋油板，經(jīng)泄油安全通道排出來，剩下的毫米級(jí)廢氣被靜電場(chǎng)溶解成二氧化碳和水，最后排除清潔氣體；與此同時(shí)在靜電發(fā)生器的效果下，靜電場(chǎng)內(nèi)氣體造成活性氧，去除了煙塵中大多數(shù)的氣味。

四、催化氧化：

運(yùn)用特別光波長(zhǎng)紫外線殺菌燈傳出的紫外光對(duì)廚房油煙分子結(jié)構(gòu)開展直射做到溶解廚房油煙分子結(jié)構(gòu)的凈化處理方法。

原理：光氧催化空氣氧化油煙凈化技術(shù)性是使用紫外光C波段的光來更改油品的大分子鏈，與此同時(shí)這類紫外光與空氣中的氧反映后形成活性氧，臭氧將油品分子結(jié)構(gòu)冷點(diǎn)燃后轉(zhuǎn)化成水和活性氧，與此同時(shí)排煙道中的臭味也隨著清除。

五、靜電感應(yīng)式：

選用直流高壓電源，靜工作電壓做到3萬5KV以上，油煙凈化率高，廚房油煙通過多次解決后，能除99%的原料油。

原理：靜電感應(yīng)油煙凈化器是運(yùn)用負(fù)極在髙壓靜電場(chǎng)中發(fā)送出去的電子器件，及其由電子器件撞擊氣體分子結(jié)構(gòu)而發(fā)生的空氣負(fù)離子來捕獲廚房油煙顆粒，使廚房油煙顆粒通電，再運(yùn)用靜電場(chǎng)的功效，使通電廚房油煙顆粒被陽(yáng)極氧化所吸咐，以超過除廚房油煙的目地。