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湖州油煙凈化器工藝設(shè)計(jì)

湖州油煙凈化器的工藝設(shè)計(jì)通常涉及以下幾個(gè)關(guān)鍵步驟和要素：

1. 預(yù)處理：
- 在油煙進(jìn)入凈化器之前，通常會(huì)設(shè)置一個(gè)預(yù)處理單元，用于去除大顆粒的油煙和雜質(zhì)，防止其堵塞后續(xù)的凈化材料。
- 預(yù)處理可能包括機(jī)械過(guò)濾，如使用金屬網(wǎng)或纖維材料捕捉大顆粒物。

2. 電離區(qū)：
- 油煙通過(guò)電離區(qū)時(shí)，高壓電場(chǎng)會(huì)使油煙顆粒帶上電荷。
- 這一步驟對(duì)于后續(xù)的靜電吸附至關(guān)重要。

3. 靜電吸附：
- 帶電的油煙顆粒隨后進(jìn)入靜電吸附區(qū)，在這里它們被具有相反電荷的收集板吸附。
- 靜電吸附是高效去除油煙顆粒的關(guān)鍵步驟。

4. 過(guò)濾材料：
- 某些凈化器會(huì)采用特殊的過(guò)濾材料，如活性炭、合成纖維或陶瓷過(guò)濾片等，進(jìn)一步吸附和過(guò)濾細(xì)小的油煙分子。
- 這些材料通常具有較大的比表面積，能夠吸附更多的污染物。

5. 臭氧去除（可選）：
- 在某些情況下，油煙凈化過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生臭氧。因此，一些高端的油煙凈化器會(huì)配備臭氧去除裝置。
- 臭氧去除可以通過(guò)催化劑或紫外線等方法實(shí)現(xiàn)。

6. 后處理：
- 經(jīng)過(guò)上述步驟處理后的空氣通常會(huì)經(jīng)過(guò)一個(gè)后處理單元，以確保所有有害物質(zhì)都被有效去除。
- 后處理可能包括再次過(guò)濾或使用其他技術(shù)（如光觸媒）來(lái)進(jìn)一步凈化空氣。

7. 控制系統(tǒng)：
- 油煙凈化器通常配備有智能控制系統(tǒng)，用于監(jiān)測(cè)設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)、調(diào)整電場(chǎng)強(qiáng)度、記錄維護(hù)周期等。
- 一些先進(jìn)的控制系統(tǒng)還能與建筑管理系統(tǒng)（BMS）集成，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制和能源管理。

8. 安全與合規(guī)：
- 工藝設(shè)計(jì)必須考慮當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境法規(guī)和安全標(biāo)準(zhǔn)。
- 設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)和清潔，以確保其持續(xù)有效地運(yùn)行并符合相關(guān)法規(guī)要求。

9. 結(jié)構(gòu)與外觀：
- 凈化器的結(jié)構(gòu)應(yīng)設(shè)計(jì)得易于安裝、拆卸和清潔。
- 外觀設(shè)計(jì)應(yīng)考慮與周圍環(huán)境的協(xié)調(diào)性，以滿足審美需求。

請(qǐng)注意，上述信息僅為一般性描述，具體的湖州油煙凈化器工藝設(shè)計(jì)可能會(huì)因廠商、技術(shù)選擇和應(yīng)用需求而有所不同。在選擇和設(shè)計(jì)油煙凈化器時(shí)，建議咨詢專業(yè)的環(huán)保工程師或相關(guān)領(lǐng)域的專家。

餐飲油煙凈化器凈化處理技術(shù)都有哪些呢？

一、機(jī)械方法。餐飲油煙凈化器機(jī)械方法是采用慣性、過(guò)濾等方式收集油煙霧。采用慣性的方式處理油煙霧，是在油煙霧通過(guò)格柵、油霧網(wǎng)罩時(shí)通過(guò)改變氣流方向從而使油煙霧顆粒靠慣性與碰撞從氣流中分離流入油槽；過(guò)濾方式指油煙通過(guò)過(guò)濾材料，與濾料相互碰撞、攔截從而被吸附，得以凈化。

二、高壓靜電方法。餐飲油煙凈化器高壓靜電方法是由220v電壓通過(guò)變壓器變壓至上萬(wàn)伏，然后經(jīng)整流器轉(zhuǎn)換成直流電，在兩極板間構(gòu)成一個(gè)強(qiáng)電場(chǎng)，使煙氣中顆粒荷電，荷電的油煙霧顆粒物在電極間受重力、電極引力和風(fēng)場(chǎng)動(dòng)力作用。由于顆粒物的荷電量隨粒徑的增長(zhǎng)而增大，大顆粒受電場(chǎng)力的作用大，其對(duì)氣溶膠狀態(tài)污染物的去除率相對(duì)較高，可達(dá)80%-90%。

三、濕式處理法。餐飲油煙凈化器濕式處理法是將油煙霧用水霧噴淋（在水中加入一些化學(xué)試劑增加吸收），水油接觸的表面積增大，水對(duì)油煙霧吸收能力增強(qiáng)，從而達(dá)到去除油煙霧粒子的目的。采用濕式處理法的關(guān)鍵在于吸收液對(duì)油煙霧的吸收性能，此外洗滌、吸收結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)在濕式處理技術(shù)中也非常重要。

安裝油煙凈化器要如何設(shè)計(jì)排煙管？

如何設(shè)計(jì)排煙管，其實(shí)在餐飲業(yè)的廚房裝修中，廚房排煙設(shè)計(jì)是最重要的，這不僅是因?yàn)閺N房是日常食品需求的來(lái)源，也是因?yàn)閺N房與水電管道、下水道等交織的問(wèn)題。如果以前所有這些不合理的設(shè)計(jì)，將來(lái)會(huì)帶來(lái)不可挽回的損失，甚至?xí)?duì)生命財(cái)產(chǎn)造成損害，不當(dāng)?shù)奶幚硪矔?huì)長(zhǎng)期影響到長(zhǎng)期的健康問(wèn)題。那么，我們到底該如何設(shè)計(jì)排煙來(lái)配合廚房油煙凈化器的使用呢？　　煙道內(nèi)的排煙不足不僅是油煙機(jī)的問(wèn)題，更重要的是煙道。由于廚房問(wèn)題往往是長(zhǎng)期使用后暴露出來(lái)的，以后的改造必須是積極的，這種問(wèn)題一旦出現(xiàn)在家庭中，只能用治本治本的方法來(lái)暫時(shí)解決。為了避免這種情況，必須在裝修初期做好充分的準(zhǔn)備。

通常，住宅建筑中的煙道分為兩部分，主煙道貫穿整個(gè)建筑物，輔助煙道獨(dú)立于每個(gè)住宅。家庭油煙首先進(jìn)入輔助煙道，然后通過(guò)隔斷孔進(jìn)入主煙道，最后從主煙道向外排放，保證各戶油煙是獨(dú)立的。其中主要的煙道，即一對(duì)煙道，可以直接獲得建筑圖紙或?qū)I(yè)的物業(yè)答案。[圖片]管道不能隨意放置，一些商用廚房裝修考慮到美觀問(wèn)題，爐子位置遠(yuǎn)離排煙口，過(guò)長(zhǎng)的煙道會(huì)導(dǎo)致油煙不能及時(shí)排除，它們會(huì)逐漸吸附在管道內(nèi)壁上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的使用，排煙能力會(huì)越來(lái)越差，甚至油煙的填充也會(huì)發(fā)生。因此，煙道的位置布置是非常重要的，在裝修初期，煙道機(jī)的安裝位置應(yīng)根據(jù)公共煙道入口的位置來(lái)確定，煙道入口與煙道入口的距離不應(yīng)超過(guò)1。5米。為了防止煙道中的煙霧，還必須安裝止回閥。在此之后，需要定期清洗，否則止回閥會(huì)打開(kāi)并失去效果。

有些住戶可以直接從墻上排出油煙，管道與墻壁相連，這是沒(méi)有問(wèn)題的，但需要注意的是：施工必須征得物業(yè)的同意；洞口不能開(kāi)得太小，以免管道熱到窗戶，玻璃被加熱和爆裂；管道的出口必須向下，以防止雨水流入和阻擋風(fēng)。

此外，要注意管道和墻應(yīng)仔細(xì)檢查是否有裂縫，在粘磚之前，必須進(jìn)行掛網(wǎng)處理，檢查墻和墻磚的附著力。由于煙道的管壁很薄，施工時(shí)必須非常小心，以免損壞管道，任何細(xì)小的裂縫都可能使煙氣返回廚房。

最后，有必要提醒你，由于煙道是一項(xiàng)秘密工程，施工人員可能會(huì)偷工減料，因此必須注意監(jiān)督。

廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)要點(diǎn)，廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案？

下面根據(jù)廚房排煙凈化設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝和管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)油煙排風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)計(jì)算原則及其與油煙凈化器的匹配關(guān)系進(jìn)行了初步的研究探討。
　　1、廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成
　　廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)（含消音器）和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。
　　油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項(xiàng)目，在設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安裝了油煙凈化器后對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的影響；如果是改造項(xiàng)目，在加裝油煙凈化器時(shí)需要對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算，必要時(shí)要對(duì)集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。
　　2、廚房油煙排風(fēng)量的確定
　　為了保證凈化效果，在實(shí)際設(shè)計(jì)時(shí)排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計(jì)算，罩口的吸風(fēng)速度通常不低于0.5m/s。最小排風(fēng)量通常用下式計(jì)算：L=1000PH
　　式中：L—排風(fēng)罩排風(fēng)量，m3/h；
　　P—罩口的周邊長(zhǎng)（靠墻的邊不計(jì)），m；
　　H—罩口至灶面的距離，m。
　　用上述公式計(jì)算出排風(fēng)量后再按罩口面積核算罩口吸風(fēng)速度，保證罩口吸風(fēng)速度不低于0.5m/s。
　　在實(shí)際的工程設(shè)計(jì)中，往往采用估算的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施》中對(duì)廚房通風(fēng)量的規(guī)定，廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：
　　中餐廚房：L=40～50（次/h）；
　　西餐廚房：L=30～40（次/h）；
　　職工餐廳：L=25～35（次/h）。
　　3廚房補(bǔ)風(fēng)
　　由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒(méi)有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無(wú)集中空調(diào)系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來(lái)源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。
　　3.1無(wú)序送風(fēng)
　　無(wú)序送風(fēng)會(huì)造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內(nèi)通常會(huì)安裝一些局部柜式空調(diào)機(jī)以降低餐廳的室內(nèi)溫度，但室內(nèi)空氣補(bǔ)入廚房，并不能消除廚房的熱負(fù)荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房?jī)?nèi)設(shè)局部柜式空調(diào)機(jī)以降低廚房?jī)?nèi)的溫度，柜式空調(diào)機(jī)的回風(fēng)過(guò)濾則應(yīng)定期清理。
　　3.2有序送風(fēng)
　　對(duì)于設(shè)置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來(lái)說(shuō)，廚房的工作環(huán)境能夠保證，其補(bǔ)風(fēng)多為有序送風(fēng)，靈活性也較大，在目前廚房的通風(fēng)系統(tǒng)中，多為以下三種補(bǔ)風(fēng)方式：
　　（1）餐廳空調(diào)為全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng)，空調(diào)新風(fēng)首先送入餐廳，然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少，餐廳內(nèi)采暖通風(fēng)效果好。不足之處是大量空調(diào)風(fēng)會(huì)被直接排出，新風(fēng)能耗大，不利于節(jié)能。
　　（2）將組合式空調(diào)機(jī)組的新風(fēng)一部分直接補(bǔ)入廚房，一部分送入餐廳，并通過(guò)回風(fēng)機(jī)回到空調(diào)機(jī)。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問(wèn)題，同時(shí)使用的靈活性也較大。可在廚房設(shè)置測(cè)壓裝置，當(dāng)廚房排風(fēng)機(jī)全部工作時(shí)，負(fù)壓增大，則回風(fēng)電動(dòng)閥關(guān)閉，回風(fēng)機(jī)停，餐廳送風(fēng)大量補(bǔ)入廚房；當(dāng)少部分排風(fēng)機(jī)開(kāi)啟或排風(fēng)機(jī)不工作時(shí)，負(fù)壓不是很大，則回風(fēng)電動(dòng)閥打開(kāi)，回風(fēng)機(jī)啟動(dòng)，避免空調(diào)送風(fēng)全部被排出。
　　（3）用兩臺(tái)機(jī)組分別為餐廳、廚房服務(wù)，其中廚房為全新風(fēng)直流系統(tǒng)，直接補(bǔ)充廚房爐灶的排風(fēng)，而餐廳為一次回風(fēng)全新空氣系統(tǒng)，這個(gè)方案能保證餐廳和廚房的空調(diào)效果，而且廚房和餐廳系統(tǒng)互不干擾，缺點(diǎn)是初投資較大。
　　4集氣（煙）罩
　　集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過(guò)濾、集油、集水等設(shè)備，多為專業(yè)廚房公司制作。其外形應(yīng)統(tǒng)一、美觀、易于清理，廚房通風(fēng)中，需補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)，一方面可以平衡氣壓，避免廚房負(fù)壓過(guò)大（一般不應(yīng)大于5Pa），另一方面可以降低廚房?jī)?nèi)的溫度，改善工作環(huán)境。對(duì)于烹飪油煙的收集，采用的集氣（煙）罩主要有三種類別：
　　（1）簡(jiǎn)易不含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩適合各種靈活機(jī)動(dòng)場(chǎng)所，便于加工安裝，價(jià)格便宜。但由于沒(méi)有送風(fēng)設(shè)備，集風(fēng)效果相對(duì)較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。
　　（2）含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過(guò)程產(chǎn)生的油煙，油滴不散落，只要送風(fēng)風(fēng)量合理，廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高，投資較大。
　　（3）運(yùn)水集氣（煙）罩
　　運(yùn)水集氣（煙）罩的設(shè)計(jì)原理是形成水幕循環(huán)，與油煙碰撞后達(dá)到凈化油煙的目的。影響運(yùn)水集氣（煙）罩使用效果的關(guān)鍵是要形成連續(xù)的水幕，并需要對(duì)循環(huán)水系統(tǒng)進(jìn)行定期清理。實(shí)際上由于管理不善，目前大部分運(yùn)水集氣（煙）罩無(wú)法形成連續(xù)水幕，而只是形成了斷續(xù)流動(dòng)的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。
　　使用運(yùn)水集氣（煙）罩的優(yōu)點(diǎn)是能夠在集氣（煙）罩處除掉部分油煙，減輕油煙凈化設(shè)備的處理負(fù)荷，提高系統(tǒng)的凈化效果。但如果運(yùn)水集氣（煙）罩的過(guò)煙縫隙較窄，容易引起排煙系統(tǒng)不通暢。