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環(huán)境污染比較嚴(yán)重

近幾年來，隨著著在我國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不斷的提高，餐飲業(yè)也取得了飛速發(fā)展。在那樣的條件下，很多人都萌發(fā)出了開餐飲店的想法。可是餐館也不是想要開個就開的，除開工商注冊以外，還需要做到對應(yīng)的環(huán)境保護(hù)規(guī)定。

早在1987年施行的《大氣污染防治法》中就會有要求：排放油煙的飲食服務(wù)行業(yè)經(jīng)營人理應(yīng)安裝油煙凈化處理設(shè)施并維持一切正常應(yīng)用，或是采用別的油煙凈化處理對策，使油煙合格排放，并避免對周邊住戶的一切正常生活環(huán)境導(dǎo)致環(huán)境污染。

禁止在住戶住宅房、未配套設(shè)施開設(shè)專用型排煙道的商住樓辦公樓及其商住樓辦公樓內(nèi)與定居層鄰近的商業(yè)服務(wù)樓房內(nèi)新創(chuàng)建、改造、改建造成油煙、臭味、有機(jī)廢氣的餐飲經(jīng)營新項目。

一切個人和單位不可在本地市人民政府嚴(yán)禁的范圍內(nèi)露天燒烤食品類或是為露天燒烤食品類給予場所。

違背此方法要求，排放油煙的飲食服務(wù)行業(yè)經(jīng)營人未安裝油煙凈化處理設(shè)施、異常應(yīng)用油煙凈化處理設(shè)施或是未采用別的油煙凈化處理對策，超出排放規(guī)范排放油煙的，由縣級以上地點市人民政府確認(rèn)的監(jiān)管單位行政強(qiáng)制執(zhí)行，處五千元以上五萬元下列的處罰；拒不改掉的，勒令暫停營業(yè)整頓。

另依據(jù)《餐飲業(yè)油煙排放規(guī)范》（GB18483-2001）要求：排放油煙的炊食業(yè)企業(yè)需要安裝油煙凈化處理設(shè)施，并確保實際操作期內(nèi)按要求運作。油煙無機(jī)構(gòu)排放視作超標(biāo)準(zhǔn)。

規(guī)范限制值：炊食企業(yè)的油煙凈化處理設(shè)施最少除去高效率限制值按經(jīng)營規(guī)模分成大、中、小三級；餐飲業(yè)企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模按標(biāo)準(zhǔn)爐灶數(shù)區(qū)劃，標(biāo)準(zhǔn)爐灶數(shù)按灶的總發(fā)燙輸出功率或排氣罩灶面投射占地面積換算。每一個標(biāo)準(zhǔn)爐灶相匹配的發(fā)燙輸出功率為1.67×108J/h,相匹配的排氣罩灶面展開面積為1.1m2。

其他要求:

1 排放油煙的炊食業(yè)企業(yè)需要安裝油煙凈化處理設(shè)施，并確保實際操作期內(nèi)按要求運作。油煙無機(jī)構(gòu)排放視作超標(biāo)準(zhǔn)。

2 排氣筒出入口段的總長度最少應(yīng)該有4.5倍直徑（或當(dāng)量直徑）的平接管段。

3 排氣筒出入口房屋朝向應(yīng)繞開易受影響的房屋建筑。油煙排氣筒的相對高度、部位等實際要求由省部級國家環(huán)保部門制訂。

4 排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)保證密封性完好無損，嚴(yán)禁人為因素稀釋液排氣筒中污染物質(zhì)濃度值。

5 餐飲業(yè)造成特殊氣味時，參考《惡臭味污染物質(zhì)排放規(guī)范》臭味濃度值指標(biāo)值實行。

除此之外，該規(guī)范還限定了餐飲業(yè)企業(yè)的油煙排放濃度值，其最大容許的排放濃度值為2.0mg/m3，而中小型、中型、大中型餐飲業(yè)企業(yè)所配置的凈化處理設(shè)施的最少污泥負(fù)荷各自要做到60%、75%和85%。

我國對于環(huán)境污染問題的日益高度重視，堅信中后期頒布的條例現(xiàn)行政策只能更加嚴(yán)苛。因此，對于想開餐飲店的小伙伴們來講，積極主動安裝油煙油煙凈化器，保證油煙合格排放、降低大城市環(huán)境污染才算是恰當(dāng)之舉。

因而，愈來愈多的做餐飲業(yè)的老總都是在資詢，本地城管執(zhí)法單位查驗，了解是不是安裝油煙油煙凈化器，如果不安裝，則務(wù)必接納整治期限整頓，因此餐飲業(yè)客戶一定要安裝油煙油煙凈化器。